大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧黄骨鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧黄骨鱼的解答，让我们一起看看吧。
红烧黄骨鱼的做法？
用料
黄骨鱼2条，油盐少许，葱姜蒜少许，红油豆瓣酱少许，料酒少许，生抽，老抽少许，糖少许，朝天椒一个
做法步骤：
1，首先将黄骨鱼洗净沥干
2，准备葱姜蒜，朝天椒，红油豆瓣酱
3，油热爆香姜，朝天椒
4，放鱼煎一会
5，加料酒，生抽，老抽，红油豆瓣酱
6，加清水腌过鱼
7，大火煮开，小火炖，不要翻动鱼，用锅铲浇汁
8， 汤汁浓稠时加蒜
9，加盐，葱，白糖
10，煮一会入味
11，快好了加一点醋
12，装盘，撒点葱花
红烧黄骨鱼怎么做？
红烧黄骨鱼是通过将黄骨鱼慢慢炖煮，加入各种调味品，让它变得咸鲜可口而又入味的一种美食。
红烧黄骨鱼是一道传统的中式菜肴，其烹饪过程需要很长的时间，而且需要掌握好各种调料的配比和加料时间，否则会失去其美味的味道。
要做红烧黄骨鱼首先将黄骨鱼洗净去腥，然后加入适量的清水和炖鱼调料（八角，陈皮，桂皮肉，草果）一同炖煮，直到黄骨鱼变得透亮而又入味，最后加入一些糖和酱油调味即可。
红烧黄颡鱼怎么做？
材料：黄颡鱼400g，盐（适量），酱油（适量），姜（适量），料酒（适量），调和油（适量），朝天椒（不爱吃辣椒的可以不放）
1、热锅内加油，将生姜和尖椒煸香后放入鱼，鱼双面煎黄；
2、加酱油，料酒和少许盐调味上色，加酱油，料酒和少许盐调味上色
3、加入清水将鱼身淹没，加盖焖烧，水快干时加入香葱点色增香。
黄颡 （读音：sǎng ）鱼，学名：Pelteobagrus fulvidraco (Richardson, 1846)，为鲿科，黄颡鱼属的一种鱼类。体长约20cm，腹面平直，体后半部侧扁，尾柄较细长。头大且扁平，吻短，圆钝，上、下颌略等长，口大，下位，两颜及腭骨上有绒毛状齿带。眼小，侧位。须4对，鼻须末端可伸至眼后，上颌须1对，最长，颐须2对，较上颌须短。体裸露无鳞，侧线完全。杂食，主食底栖小动物、小虾、水生小昆虫和一些无脊椎动物等。4～5月产卵，亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。
红烧黄刺鱼食材：黄刺鱼；辅料：青红椒、葱、姜、蒜；做法：
1、刺鱼洗净，背上划上几刀，两边抹上盐，鸡精少许，用黄酒腌制10分钟；
2、锅热倒入油，菜油一定要烧热，把刺鱼放入锅里两边煎黄，可以关中火，鱼两边煎好，把切好的姜丝大蒜仍油里煎出味道；
3、倒入适量的黄酒盖子盖上焖一分钟，开盖倒入生抽，加冷水（没过刺鱼）放适量的盐，白糖，白醋少许，盐少许；
4、大火烧开，锅盖盖好，中火略炖，炖8分钟的样子放入青红椒；
5、大火收汁，放入葱段，装盘。
主料
黄辣丁鱼8条
辣椒(红，尖，干)1个
蒜几个
姜1小块
葱几根
辅料
食用油适量 食盐3克 酱油10毫升 水适量
步骤1
第一步先处理鱼，要注意鱼刺，这鱼刺扎到人挺疼的，从鱼嘴部位往下拉，然后去除内脏
步骤2
将所有鱼内脏、鱼鳃去除清洗干净，如果怕鱼刺扎人，也可以将鱼刺用剪刀剪掉，这样食用就放心了，只是上桌颜值不太好看，红辣椒去籽切块，蒜瓣剥掉皮，葱切段，生姜切片
步骤3
先将锅烧热，然后倒入油将油烧热，将黄辣丁一个个放入锅中油煎
步骤4
单油煎一下，加入葱姜蒜、食盐和酱油轻轻翻一下
步骤5
使鱼入味后，加入红辣椒，这个辣椒一点不辣，主要用来配色用的，当然吃起来也很美味，如果喜欢辣味，可以加入辣椒粉
步骤6
加入适量水开始煮一下鱼。
步骤7
尽量不要翻动鱼，以免将鱼弄碎，等待鱼汤浓稠渐干即可
到此，以上就是小编对于红烧黄骨鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧黄骨鱼的3点解答对大家有用。
