大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土豆炖排骨的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍土豆炖排骨的做法的解答，让我们一起看看吧。
土豆炖排骨好吃做法？
用料:排骨 500克 ，土豆 2个， 大葱 1根，香叶 2片。 八角 1个， 干辣椒 5个 ，桂皮 1块， 姜 3片冰糖 。酱油 蚝油， 料酒 适量
具体做法:
1、排骨冷水下锅倒入料酒，慢慢煮沸逼出血水后冲洗掉血沫备用。
2、热锅后倒入油和冰糖，炒糖色，同一个方向搅动炒成枣红色，炒好糖色后倒入排骨翻炒上色。
3、放入葱姜、桂皮、八角、香叶和干辣椒炒出香味后再倒入适量的酱油和蚝油继续翻炒均匀，倒入没过排骨的开水，关闭气阀小火慢炖排骨七分熟后放入土豆块继续炖15分钟，出锅装盘。
排骨，土豆，八角，酱油，料酒，生姜，盐，糖，葱花。
制作方法：
1.土豆去皮、切块，排骨斩断；
2.起锅上油至七八成热时，放入八角两颗焙下，倒入排骨翻炒，至排骨里血水烧干颜色发白时倒酱油、料酒，放入拍好的生姜，添入凉水至淹没肉块，大火烧开，放盐、糖转至文火慢烧，当汁水逐渐转稠时倒入切好的土豆块，翻炒后继续添凉水至淹没肉块，土豆块转大火烧开，转文火慢烧，当土豆酥烂时放入葱花，转大火翻炒收汁，土豆炖排骨即成。
如何做土豆炖排骨？
步骤/方式1
准备材料
步骤/方式2
切姜末和蒜片
步骤/方式3
土豆滚刀切块
步骤/方式4
开水加入土豆块，焯3分钟
步骤/方式5
捞出待用
步骤/方式6
凉水下排骨，加入料酒，焯3分钟
步骤/方式7
捞出待用
步骤/方式8
热锅入油，加入姜末和蒜片，爆出香味
步骤/方式9
加入土豆
步骤/方式10
加入排骨
步骤/方式11
加入开水
步骤/方式12
加入料酒、盐、蚝油、黑胡椒酱
步骤/方式13
拌匀，盖上盖，炖15分钟
步骤/方式14
加入香菜，然后盖上盖焖2分钟便可
步骤/方式15
出锅，美味
家常土豆炖排骨最正宗的做法王刚？
主料：排骨适量，土豆适量
辅料：桂皮适量，八角适量，葱适量，姜适量，香菜适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量
做法：
1.土豆用刀根撬成不规则块，便于入味。
2.排骨凉水下锅，加入料酒，焯去血沫和杂质。
3.捞出沥干水备用。
4.炒锅上火，加少许底油，下入八角、桂皮小火慢慢炒出香味。
5.捞出香料备用。
6.锅中的油稍放凉，下入葱姜片煸出香味后倒入排骨炒到颜色金黄。
7.烹入料酒，加入生抽、老抽、糖、盐、开水和鸡精定好味。
8.加入煎香的桂皮和八角。
9.大火烧开后倒入压力锅中把排骨压熟（或者直接小火在火上炖熟）。
10.炖好的排骨倒回炒锅中，加入土豆块炖熟收汁。
11.出锅后撒香菜叶和葱丝即可。
材料
排骨200克、土豆2个、西红柿1个、食盐5克、鸡精3克。
做法
1、排骨清洗干净，土豆去皮洗净；
2、将土豆切成小块，西红柿切成块；
3、排骨放入沸水中焯水，去掉血沫和腥味；
4、将焯好水的排骨放入锅中；
5、再放入土豆块、西红柿，大火煮开后转成小火继续煮；
6、炖煮至熟之后，加入盐、鸡精，盖上盖子焖2、3分钟即可。
1/9 土豆去皮洗净，切成滚刀块，放入盛有清水的碗中、排骨斩成段后放入盘中备用

2/9 葱姜蒜切片，香菜切寸断

3/9 锅中倒入清水300克，放入排骨焯透后撇去浮沫，倒入漏勺中备用

4/9 待锅烧热后下入5克色拉油，将白糖倒入锅中开始炒糖色，然后倒入排骨段和南乳汁，

5/9 翻炒均匀后加入葱姜蒜、蚝油、味精、大料、料酒

6/9 转大火翻炒均匀后加入300克清水，大火烧开

7/9 再转小火炖制25分钟

8/9 接下来倒入土豆块和盐，炖至十分钟，十分钟后大火收汁

9/9 出锅装盘，撒上葱花即可
到此，以上就是小编对于土豆炖排骨的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于土豆炖排骨的做法的3点解答对大家有用。
