大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼汤做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鲫鱼汤做法的解答，让我们一起看看吧。
鲫鱼汤做法 ？
鲫鱼汤是一道营养丰富的汤品，下面是鲫鱼汤的做法：
材料：
- 鲫鱼 2-3尾
- 姜片 4片
- 青葱 2根
- 料酒 适量
- 温水 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
步骤：
1. 将鲫鱼清洗干净，去鳞去鳃，用刀在鱼身两面各切上几刀（有利于入味）。
2. 将鱼放入碗中，加入适量的料酒，用手轻轻搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 青葱洗净，切成段；姜切成片备用。
4. 热锅加入适量清水，水开后将腌制好的鱼放入锅中，加入姜片和青葱段，煮沸。
5. 汤煮沸后改小火炖煮15-20分钟，期间可以撇去浮沫。
6. 加入适量的盐和胡椒粉，继续炖几分钟。
7. 关火后，撒上一些葱花或香菜叶作为装饰即可享用。
温馨提示：煮的时间不宜过长，以免鱼肉变硬。此外，可根据个人口味添加适量的调料和蔬菜，如豆腐、冬瓜等，使汤更加丰富美味。
原料:鲫鱼500克,豆腐150克,植物油适量。
辅料:盐,味精,料酒,姜片,葱末。
做法：1、将鲫鱼去鳞、腮、内脏,洗净备用。
2、将豆腐切成长条片备用。
3、锅中放油烧热,放入鲫鱼煎至两面微黄,放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克,旺火烧开,撇去浮沫。
主料：400g鲫鱼、100g排骨、200g玉米、150g胡萝卜、30g赤小豆、30g眉豆、30g干贝
配料：适量油、适量精盐、3片姜、1/3个新会陈皮、1个蜜枣
制作步骤
1 干贝洗一下，然后用温水泡开，撕成丝备用；
2 赤小豆，眉豆，陈皮，蜜枣洗一下沥干备用；
3 锅中注入适量清水，把1和2中备好的食材入锅，煮开；
4 正在煮水的时候我们把鲫鱼处理干净，鱼肚中入姜片，下油锅中煎香两面；
5 胡萝卜去皮切滚刀块；
6 玉米洗净砍成段；
7 排骨泡一下血水后沥干备用；
用料：鲫鱼1条，葱1根，姜2片，盐2克
鲫鱼汤做法步骤：
步骤 1
准备鲫鱼一条，约3-400克，清洗干净
步骤 2
鱼用厨房纸吸干水分，鱼改刀，抹上盐，（个人不喜欢加淀粉影响汤的口感）
步骤 3
鱼里面的黑膜一定要清洗干净，不然会影响口感
步骤 4
锅里放入底油，可以多一点，约50ml 均匀摇晃，小火加热至冒烟 这一步是热锅，避免粘锅
步骤 5
冷却30秒，慢慢放入鱼，避免油炸锅
步骤 6
放入鱼后，缓慢摇动，避免鱼粘锅，中途尽量不用铲子，小火慢煎3-5分钟
步骤 7
用铲子把鱼翻一面继续煎3-5分钟后，把多余油空出，留一点点就好
步骤 8
加入开水，姜片，盖上锅盖，慢慢熬出乳白色的汤汁
步骤 9
小火慢熬5分钟，出锅放一点盐
步骤 10
无比鲜美的鲫鱼汤就熬好了
鲫鱼 1条 、 白萝卜 半个 、 大葱 一节 、 姜 3片 、 香葱 适量 、 油 适量 、 盐 适量 、 白胡椒粉 适量
鲫鱼洗净用厨房纸擦干，白萝卜去皮切成丝，葱、姜切丝；
锅里放油烧热，把鲫鱼两面煎黄，盛出；
锅里剩余的油煸炒葱、姜出香味；
锅里兑热水，把鲫鱼放进去；
鱼汤炖成奶白色后，调入盐、白胡椒粉；
加入白萝卜丝继续中火煮3，4分钟，把白萝卜丝煮软。
最后撒上葱花即可
炖鲫鱼汤的正确做法？
1.
一条600克鲫鱼洗净改花刀。
2.
准备100克豆腐洗净切块
3.
五克姜切片
4.
二十克胡萝卜切片
5.
两根小葱切葱花
6.
起锅倒一勺油，油六成热将鲫鱼煎至两面微黄。
7.
然后将鲫鱼倒入砂锅中，放入切好的豆腐、姜、胡萝卜，并加入一勺料酒、3克盐。
8.
再加1.5升清水，大火煮开，转小火炖20分钟。
9.
最后盛入碗中，撒上5克葱花即可。
到此，以上就是小编对于鲫鱼汤做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲫鱼汤做法的2点解答对大家有用。
