大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜头酱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蒜头酱的解答，让我们一起看看吧。
怎么做蒜容酱？
大蒜剥去外皮，用水洗干净。洗干净后用厨房纸擦净水分
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放入料理机（你也可以用刀剁碎，那样口感更佳，我是懒癌晚期，不会这么去做的）
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打成蒜蓉备用。
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葱白切成丝。洋葱切成丝。香料准备好。
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锅中放油，不要贪心放太多啊。差不多就行。你吃的是蒜蓉，不是蒜油。
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将所有香料都放进去。开始炸~
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随着油温慢慢升高，香味也渐渐的出来了。
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炸到差不多的程度，先将八角桂皮香叶挑出来。这些不能炸太久会发苦。
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剩余的葱白洋葱继续炸。。
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一直炸到焦黄。OK关火。这个时候你的厨房应该飘着浓郁的葱油味，嗯，这就对了！
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将葱白和洋葱沥干捞出来。（留着做个葱油面也是不错的）
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将锅中的葱油放置到温热。重新开火，全程小火。放入蒜蓉。
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开始炒吧。
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注意用锅铲刮着锅底炒，避免糊底
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将蒜蓉一直炒透，蒜香味弥漫。。蒜蓉的火候根据个人口味取调整，喜欢就软一点的就少炒一会。喜欢吃炸透的你就耐心的炒。
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最后加入盐。白糖。香油翻炒均匀即可。
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找一个干净的容器密封保存置于冰箱冷藏即可。
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成品图，香炸了~~~
将小米椒、红菜椒、大蒜等原料打碎，倒入热锅中，小火慢炒5分钟，加入白糖和白酒搅拌至成酱即可。
处理原料
小米椒200克、一个红菜椒清洗干净后切块，大蒜200克。
打碎原料
绞肉机搅拌小米椒、红菜椒、大蒜、生姜60克、盐20克打碎。
熬制蒜蓉酱
热锅倒入300克油，烧至五成热倒入辣椒，小火慢慢炒5分钟，加入30克白糖、80克白酒不停的搅拌即可。
柱侯酱的用法与用途？
步骤1
用料
牛腩 400-500克
土豆 2个
姜 3-4片
蒜 3瓣
葱段 4-5段
酱油 1勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
柱侯酱 1勺
白糖 1/2茶勺
步骤2
土豆两个，削皮切块。
步骤3
准备姜片、蒜瓣和葱段。
步骤4
切好的牛腩块用冷水浸泡约半小时 如果时间不够，可缩短浸泡时间，挤干净血水即可。
步骤5
酱油一勺，蚝油一勺，柱候酱一勺，料酒一勺，白糖半茶勺，拌成混合酱汁 。
步骤6
热锅下油，爆香葱段姜片和蒜瓣。
步骤7
牛腩块入锅翻炒至颜色发白。
步骤8
倒入调好的酱汁，翻炒均匀。
步骤9
加入一碗清水，翻炒均匀。
步骤10
把炒香的牛腩倒进压力锅里。
步骤11
选择了豆/蹄筋的档位，压55分钟。
步骤12
牛腩压好后，开锅加入土豆块，再压20分钟。
步骤13
然后就可以出锅啦。
步骤1
柱侯酱的主要用途是：上色及增香，可以佐餐凉拌，也可以烹调炒菜。
柱侯酱的主要作用是：上色及增香，可以佐餐凉拌，也可以烹调炒菜。
步骤2
准备食材
步骤3
把半只鸭子内脏、毛之类的清理干净，然后放料酒、适量的盐、15g的柱侯酱，生抽4g，把鸭子均匀涂抹一遍，腌制30分钟。
步骤4
起锅烧油，油温6层热（180℃左右），把腌制好的鸭子控干水分，放入锅中炸至金黄色捞出备用。
步骤5
把油倒出，然后留底油把锅烧热，放入姜片、大葱爆香，放入剩余柱侯酱炒香，放入适量的水，大火烧开，然后把剩余调料和鸭子、葱结都放入，小火焖煮15分钟左右。
步骤6
鸭子软糯入味后，把鸭子捞出稍微晾凉，剁成大小均匀的块摆入盘中。把锅内汤汁中残渣打捞干净，然后大火收浓汤汁，淋在鸭肉上即可。
到此，以上就是小编对于蒜头酱的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜头酱的2点解答对大家有用。
