大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸梭子蟹的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍清蒸梭子蟹的做法的解答，让我们一起看看吧。
清蒸梭子蟹的家常做法？
【原材料】梭子蟹、生姜、葱、料酒、生抽、白糖、香醋；
【清蒸梭子蟹的做法】
1、清蒸梭子蟹为了避免在蒸的过程中把腿给蹬掉，可以先把梭子蟹搞晕，用筷子从嘴巴这里插进去，过十几秒，螃蟹不动弹了，把筷子取下来；
2、梭子蟹不动弹之后，用刷子将它刷洗干净，这时候动作要快，梭子蟹放久了肉质口感会变差，刷洗干净之后就可以下锅蒸了；
3、梭子蟹的蟹壳朝下，肚子朝上，肚子上放上姜片，这样蒸的过程中蟹黄就不会流出来，冷水上锅蒸，水开蒸10分钟左右，蒸的过程中不能打开锅盖；
4、蒸好出锅装盘，香味四溢，原汁原味的清蒸梭子蟹就完成了，
食材：梭子蟹2只，生姜1块。
调料：香醋10毫升。
1、梭子蟹清洗干净。
2、姜切细丝。
3、锅中水沸后，上蒸笼，大火蒸20分钟。
4、蘸碟倒入香醋、姜丝。
5、食用时蘸上酱汁即可。
步骤1
新鲜梭子蟹放在水池子里冲洗，用小刷子刷净，依次刷好所有的蟹
步骤2
依次放入蒸锅里，在脐里撒入几粒花椒，撒上少许盐
步骤3
凉水入锅，水开后蒸二十分钟即可，新鲜美味，营养丰富
清蒸梭子蟹的做法？
原料：梭子蟹500克，龙口粉丝一把，姜丝，葱花，蒸鱼豉油，食用油；
梭子蟹做法：
1、买回来的梭子蟹剥去带子，用刷子擦干净，如果不能控制得了，可以用一根筷子刺穿它的嘴，将它刺穿；
2、梭子蟹洗净了，下面的肚皮切下来，不要，剥了蟹壳，将蟹腹中的蟹腹去掉，蟹腹中有蟹粪，蟹心也要除去，蟹心为六边形，白花花的，这种是最凉的，不能食用，而蟹腮则是两排柔软的软肉，很好隐藏，必须要清理；
3、梭子蟹都洗干净了，把最边上的蟹脚切掉，蟹脚和蟹钳也切掉，蟹体横向斜切，切得越大，切成两段，就可以了；
4、将绿豆面放入水中10分钟，然后将其放入盆中；
5、把切好的蟹肉，放在青豆粉上，然后把蟹脚和蟹钳放在中央，把蟹壳放在顶部，下端向上，这样就可以上锅蒸了；
6、烧开水，上锅，开大火，大约5分钟后，螃蟹被切好了，切得越细越好，这样不需要蒸得过长，否则螃蟹会变得很烂；
7、蒸好了，取出蟹肉，将蟹肉切成小块，洒入葱段，浇入滚烫的油汁，将汤汁倒入汤汁中，将汤汁倒入汤汁中，盖上蟹壳，美味的螃蟹就出炉了。
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食材用料：梭子蟹5只，料酒5克，醋6克，食盐5克，小葱3根，姜半个
做法步骤：
1，准备梭子蟹、小葱、姜备用，清洗干净
2，锅内加入适量的水，下入姜片、盐、小葱结、料酒，梭子蟹摆入盘内，水开后入锅蒸
3，生姜切丝，淋入适量的醋调成的汁，做成蘸料
4，蒸梭子蟹蒸十五分钟左右，出锅后，搭配蘸料一起食用
用料
梭子蟹 10只
生姜 3片
料酒 2勺
生抽 2勺
糖 1勺
玉米淀粉 1勺
醋 1勺
做法步骤
步骤 1
梭子蟹洗干净，修剪好
步骤 2
锅里热油，放入生姜，倒入梭子蟹，在锅里翻炒一下
步骤 3
然后锅内周围倒入一圈料酒
步骤 4
放2勺生抽
步骤 5
1勺糖
步骤 6
再加入一碗水，盖锅盖大火烧开，转小火焖5分钟左右
步骤 7
准备一个碗，倒入1勺玉米淀粉，加入水，搅拌均匀
步骤 8
等锅内梭子蟹烧的差不多收汁的时候，倒入水淀粉
步骤 9
最后再加入1勺醋
步骤 10
翻炒几下，撒点葱花，就可出锅啦
到此，以上就是小编对于清蒸梭子蟹的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸梭子蟹的做法的2点解答对大家有用。
