大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江米酒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍江米酒的解答，让我们一起看看吧。
江米能做米酒吗？
江米是由粳米加工制成的，和一般用来酿酒的糯米、糙米、黑米等不同。尽管可以将江米用来制作米汤、米粥等传统食品，但不适合用来制作高质量的米酒。
米酒需要选择糯性较强的糯米或其他特定的酿酒米来进行发酵。糯米特别适合做米酒，因为它所含的淀粉质较高，易于转化成糖类，同时，发酵过程中产生的酒精也更为充足，能够保证味道浓郁醇厚。
如果您想自制米酒，可以寻找当地的农贸市场，选择一些适合酿酒的糯米、糙米或其他酿酒米，同时需要注意一些基本的酿酒知识、技巧和卫生要求。
江米能做米酒
江米就是糯米，因为与其他米类相比，江米的淀粉更容易糊化，糊化的淀粉更容易被糖化。所以，从这个角度而言，凡是含有淀粉的食材都可以用来做酒酿，但糯米绝对是最佳选择。
能做米酒。
因为江米是由大米浸泡、发芽后再磨碎制成的一种食物，其中含有淀粉质和糖分，可以进行发酵，制作出米酒。
事实上，在中国许多地区都有使用江米制作米酒的传统。
值得一提的是，制作米酒需要注意卫生和发酵的温度和时间，否则会影响口感和酒质。
同时，在使用江米制作米酒时，需要注意江米本身的质量，以免影响酒的质量。
所以，总体来说，江米是可以用来制作米酒的，但是制作过程需要注意一些细节和方法。
能。
米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。
不能
米酒只用糯米或大米作为原料，使用的是甜酒发酵曲，制作工序简单，含酒精量较少，味道偏甜，适宜人群更大，最宜作夏季的饮料。米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。用米酒煮荷包蛋或加人部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。
三江甜酒酿的家常做法？
材料：糯米250克、酒曲2.5克。
做法如下：
1、将糯米倒入碗里，用水淹没糯米，泡12个小时以上，一般至手可以捏碎糯米的样子就可以了。
2、将泡发的糯米沥干水，放入蒸锅内，蒸半个小时过一次凉开水，再蒸15分钟装出。
3、酒曲2.5克准备好，将蒸好的糯米倒入碗里，用筷子搅拌散热。
4、散热温度在20度样子，撒上酒曲粉，搅拌均匀，要注意糯米的温度不能太低，和糯米的时候可以撒点温水（注意这里剩需要留一点酒曲最后用）。
5、将搅拌好酒曲的糯米放入可封闭的碗里，然后在碗中间做一个槽，将剩余的酒曲撒在槽里面和周围吗，然后封闭好盖子，将碗放入温度在三十八度的环境中静置发酵24小时即可。
6、发酵好的甜酒酿，中间的槽里面有少许的汁，同时散发出甜酒酿独特的浓香味，如果没有香味的话最好继续放在34左右温度的环境中继续发酵即可完成！
甜酒，又称江米酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米。糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。甜酒是四川等地区的美食，具有较高的营养价值，可做酒酿鸡蛋，酒酿汤圆等美食，在妇女做月子时成为日常主食，有催奶作用。甜酒制作简单，在家可做！
工具/原料
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糯米 (2KG)
酒曲 1包
方法/步骤
1/3
将糯米淘干净，然后用冷水浸泡8~12小时，至指甲可掐断即可
2/3
将糯米水分滤尽，蒸20分钟左右至熟，然后放置冷却到常温
3/3
将冷却后的糯米装入容器中（可密封），加入一包甜酒曲（网上可买），加凉开水拌匀至糯米成颗粒，密封2~3天（具体时间看天气温度）即可
注意事项
糯米一定要泡软，否则蒸不好
酒曲可适当放过量，一定要密封，否则会坏。
到此，以上就是小编对于江米酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于江米酒的2点解答对大家有用。
