大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酵母发面蒸馒头技巧的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酵母发面蒸馒头技巧的解答，让我们一起看看吧。
干酵母蒸馒头的方法和步骤？
1.
方法：准备5克小苏打和500克面粉混合
2.
加入100ml清水
3.
加2克酵母，用筷子搅拌成絮状。
4.
用手揉面，至光滑
5.
光滑的面团，放在温暖处发酵至两倍大
6.
发酵好的面团
7.
发酵好的面团放在面板上，揉成长条，切成小段。
8.
锅里加水，放上馒头，醒发半小时后开火蒸。
9.
开锅后二十分钟出锅。
10.
成品。
高活性干酵母蒸馒头的正确方法？
夏季一斤面粉加6至7克干酵母，可以直接混合在面粉里，然后加10克糖，4克泡打粉，加水揉成面团后发酵到两到三倍大，然后就可以分割整形做成馒头坯了，再放到蒸笼里发半个小时左右就可以蒸了。
如果是冬季，干酵母要10克左右，使用之前用37摄氏度的温水泡十分钟再加到面粉中。
其它操作是一样的。
酵母粉蒸馒头方法？
1、准备面粉500克 酵母5克 温水260克
2、酵母用温水化开 慢慢倒入面粉中 一边倒一边搅拌 成絮状
3、用手将棉絮揉成光滑面团 盖上保鲜膜发酵至2倍大
4、发酵好后 取出面团 揉搓排气 揉到面团光滑
5、切成相同大小的面剂子，每个再揉搓成馒头的形状 放入锅中再次醒发10分钟
6、开火 水开后大火蒸20分钟后关火，闷5分钟以后再开盖 馒头就做好了。
用酵母制作馒头过程如下：
1.先在面粉里加水把面和成一团，要软一点才好，
2.加入适量的酵母粉，把面揉得光滑一点。
3.然后放一会儿，等半个多小时以后，看到面团有小气孔后就表示面已发开了。揉成自己喜欢的形状。
4.在笼里蒸上三、四十分钟即熟。(酵母不能放得太多，否则馒头就会有苦味。一包酵母可以发三四公斤的面粉)
五百克面粉加二克酵母，二克白糖搅拌均匀。然后加二十度以上的温水三百二十克搅拌成面穗和成面团放在三十五度以上的环境中醒发至原面团的一倍，把它揪成均匀的挤子，揉差成圆形，或刀切成长方形，凉水上笫蒸汽圆算起二十至二十五分钟即可关火闷三分钟取出馒头。(和面也可以把酵母和糖溶于水中)
适量的酵母粉加入面粉里，和成一个光滑的面团，两个小时左右就会发酵至两倍大，然后放在面板上搓长条，揪剂子，揉成馒头胚子，放在笼屉上醒10分钟，开火，开锅后再蒸20分钟关火，再等五分钟揭锅，宣腾腾的大馒头就出锅了。
干酵母粉怎么发面蒸馒头？
食材：面粉500克，水260克，酵母粉5克，白糖1小勺；
制作过程：第一步，首先准备一个小碗，放入30度左右的260克温水，然后将酵母粉放入在其中，用筷子将其搅拌均匀，使得酵母粉可以融化，然后放在一旁静置一会，面粉放入在和面盆中；
第二步，然后加入1小勺的白糖，将其混合均匀，然后分次少许倒入化好的酵母水，注意要一边倒水一边用筷子搅拌，成为絮状的时候，将其揉成一个光滑的面团，用一张保鲜膜封住口；
第三步，放在一个温暖的地方开始静置发酵，待将面团发酵至原来的2倍大时，用手指戳一下不回缩就说明发酵成功了，将其移至在案板上，撒上点干面粉，开始揉搓排气；
第四步，注意每次揉成条状后，两头对折在中间，然后继续揉，反复这个过程直到将面揉至光滑的状态，即可再次将其整理成长条状，分成大小适中并且均匀的小面剂子，再整理成馒头胚子；
第五步，摆放在蒸屉中，二醒20分钟，锅中添上水，待将水加热后，即可放入发酵好的馒头开始蒸，锅开后计时20分钟，即可关火，焖5分钟后，馒头便可以出锅了。
到此，以上就是小编对于酵母发面蒸馒头技巧的问题就介绍到这了，希望介绍关于酵母发面蒸馒头技巧的4点解答对大家有用。
