大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腌制辣椒的方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍腌制辣椒的方法的解答，让我们一起看看吧。
咸辣椒的腌制方法？
1.
以青辣椒 500克、酱油3勺、蒜头1把、粗盐6勺、花椒1小把、白酒 2勺为例。
先准备好青辣椒、粗盐、酱油等食材调料。
2.
锅中烧开水，煮开后放凉备用。淘洗辣椒的水不要用生水，应该用凉开水淘洗。
3.
将青辣椒淘洗干净，摊在竹匾上放在通风的地方风干水分。
4.
已经风干水分的青辣椒放入盆中，分次倒入盐巴，带上手套，轻轻搓几遍，不要使劲搓哟。
5.
再将蒜头拍碎放入辣椒里调拌均匀，腌制20分钟。
6.
锅中烧水，倒入酱油、花椒大火煮开，再熬4分钟，然后关火放凉，放凉后加入白酒调匀，腌菜卤水就制作好了。
7.
准备好装咸菜的瓶瓶罐罐，并且刷干净用盐开水烫一遍杀菌，再倒扣着放，风干水分后放入咸辣椒，不要塞得太满。
8.
然后倒入卤水密封，腌制20天左右，入味即可取出食用。
七种腌椒做法？
1.用料:辣椒1kg，大蒜20g，姜20g，盐15g，味极鲜50g。鸡精5克，白糖适量，
2.具体步骤:
步骤1: 辣椒清洗干净
步骤2: 开水焯30秒，捞出凉干水分（约半天时间）
步骤3: 花椒加水煮开，煮5分钟，盛出凉凉
步骤4: 姜，蒜切片，凉凉的花椒水过滤掉花椒，
步骤5 :步辣椒放进玻璃（陶瓷）容器，依次加入姜蒜，白糖，盐，鸡精，味极鲜，花
辣椒直接用盐腌最简单的方法？
那种细长细长的青辣椒;盐味精;白糖;白酒;生姜;大蒜;食用油;豆质酱油(最好是淘大牌的，比较纯)。为了便于操作，我写出用量，弄的少的自己算一下比例，就好了。
用量：辣椒：10斤盐：1斤味精：3两白糖：4两
白酒：3两生姜：2两大蒜：2两
食用油：3两豆质酱油：4两
制作方法：
1、首先将买来的辣椒洗干净，摊开，晾干，必须到没有一点水分，辣椒看上去有一点蔫;
2、然后将晾干的辣椒，去掉辣椒把，切成斜段
3、把大蒜切成比较厚的片状，生姜
切成丝，可以不用太细的丝;
4、把切好的辣椒、大蒜、生姜放在一个比较大的盆中，倒入盐、白糖、味精、酱油、白酒，以及烧热并晾凉的食用油;
5、把辣椒和倒入的大蒜、生姜以及各种调味料，充分的搅拌均匀，注意搅拌辣椒的筷子或者勺子一定要是干净并且干燥的，不能沾有水分;
6、把搅拌好的辣椒装入洗干净并且晾干的坛子中，用水封住坛子，基本一周过后就可以吃了。
1、鲜红辣椒2斤，剁碎或用搅拌机搅碎
2、姜、蒜剁碎，油炸去皮花生(可以在菜市场或超市买到)压碎，备用。
3、锅放油150克，油热加入辣椒、姜蒜碎炒制。
要一直搅拌，至水分很少时加入两袋甜面酱及花生碎，炒2分钟，出锅倒入容器中凉凉，放入冰箱保存。
4、随吃随舀出，注意不要沾水。
食材、青辣椒，500克、酱油鸡3勺、蒜头，1把、粗盐，6勺、花椒，1小把、白酒，2勺
1/先准备好青辣椒、粗盐、酱油等食材调料。
2/锅中烧开水，煮开后放凉备用。淘洗辣椒的水不要用生水，应该用凉开水淘洗。
3/将青辣椒淘洗干净，摊在竹匾上放在通风的地方风干水分。
4/已经风干水分的青辣椒放入盆中，分次倒入盐巴，带上手套，轻轻搓几遍，不要使劲搓哟。
5/再将蒜头拍碎放入辣椒里调拌均匀，腌制20分钟。
6/锅中烧水，倒入酱油、花椒大火煮开，再熬4分钟，然后关火放凉，放凉后加入白酒调匀，腌菜卤水就制作好了。
7/准备好装咸菜的瓶瓶罐罐，并且刷干净用盐开水烫一遍杀菌，再倒扣着放，风干水分后放入咸辣椒，不要塞得太满。
8/然后倒入卤水密封，腌制20天左右，入味即可取出食用。
到此，以上就是小编对于腌制辣椒的方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于腌制辣椒的方法的3点解答对大家有用。
