大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
蛋糕的特征？
戚风蛋糕是英文chiffon cake的音译，属海绵蛋糕这一基本类型。戚风蛋糕的制法与分蛋搅拌式海绵蛋糕相类似（所谓分蛋搅拌，是指蛋白和蛋黄分开搅打好后，再予以混合的方法），即是在制作分蛋搅拌式海绵蛋糕的基础上，调整原料比例，并且在搅拌蛋黄和蛋白时，分别加入发粉和塔塔粉。
戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。这里要说明的是，戚风蛋糕的质地异常松软，若是将同样重量的全蛋搅拌式海绵蛋糕面糊与戚风蛋糕的面糊同时烘烤，那么戚风蛋糕的体积可能是前者的两倍。虽然戚风蛋糕非常松软，但它却带有弹性，且无软烂的感觉，吃时淋各种酱汁很可口。另外，戚风蛋糕还可做成各种蛋糕卷、波士顿派等。
蛋糕的主要特征：1.用料讲究、 配料科学蛋糕多以面粉、蛋品、乳品、糖类、油脂、干鲜果品等为主要原料，其中蛋、糖、油脂的比例较大，配料中干鲜水果、果仁、巧克力等用量大。用料十分考究，不同品种其面坯、馅心、装饰、点缀等用料都有各自的选料标准。2.配方精确、 工艺性强3.风味独特、 香味浓郁、富于变化
做蛋糕的人都知道要想做好一个蛋糕首先油和糖都不能少然后鸡蛋也不能少放，吃蛋糕就是吃油和糖少放这两样蛋糕发不起来而且影响口感会发硬，蛋糕的特点就是油多、糖多。就我个人而言我从来不吃蛋糕，就算每年过生日都不会买生日蛋糕。一个是都知道吃蛋糕没好处再一个确实是没人吃，最后浪费了还不如不买。
蛋糕的种类很多，归纳起来可分为三大类：乳沫类：又叫清蛋糕，
分蛋白类和海绵类两种。蛋白类主要原料为蛋白、砂糖、面粉，产品：
洁白，口感稍显粗糙，味道不算太好，但外观漂亮，蛋腥味浓；全蛋
类主要原料为鸡蛋、砂糖、面粉、蛋糕油和液体油，特点是口感清香，
结构绵软，有弹性，油脂轻。
蛋糕有什么样的寓意？
蛋糕本身没有特殊的寓意吧，字面理解就是用鸡蛋等做的糕饼。过去狭义上就是鸡蛋打发后做成饼胚子，（跟鸡蛋糕差不多），表面涂抹一层奶油，就是常见的蛋糕了。广义上，蛋糕这个词逐渐囊括了可作为下午茶的点心，譬如芝士蛋糕，抹茶千层。过去说到蛋糕，可能会联想到生日蛋糕，值得庆祝的事情。现在蛋糕的寓意更接近悠闲的下午茶。
蛋糕是甜蜜的，蛋糕是快乐的，蛋糕也是幸福的，不同的蛋糕，代表着不同的心情和意义。生日、恋爱、婚礼，在人生这么重要的时刻，当然要与身边亲朋好友或是情人知己、乃至同学同事共同分享，成为记忆中的难忘的生活欢聚时刻。
蛋糕能不能当饭吃？
一、不要将蛋糕当饭吃，更不要空腹吃蛋糕了
因为空腹的时候，热量吸收的效果是最好的，而且很容易在不知不觉中就多吃很多。如果实在饿得不行，需要吃点东西填饱肚子，可以吃些热量较低的点心，像酸奶、水果或苏打饼干之类的。
二、高热量甜点饭后吃
高热量点心如芝士蛋糕，则放在饭后吃比较好，因为与食物纤维一起消化，热量吸收会比较少，且不会吃太多。 最好是下午四点钟左右吃，这样由于蛋糕中的糖分会给你带来饱胀感，这样你对晚餐的需要就不那么迫切了，说不定还有助于减肥哦!(这点因人而异)
三、严禁甜点当宵夜
晚餐之后，身体对热量的吸收就很明显了，如果吃了甜点或油炸零食当宵夜，又马上上床睡觉，那么血糖就很容易转化成脂肪留在你的体内。
到此，以上就是小编对于蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕的3点解答对大家有用。
