大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老妈蹄花的问题，于是小编就整理了1个相关介绍老妈蹄花的解答，让我们一起看看吧。
老饭骨老妈大蹄花正宗做法？
老饭骨老妈大蹄花做法，用料:猪蹄2个
葱半根黄豆200克姜4片八角2颗花椒1勺香叶3片白酒20毫升
红油辣椒2勺醋1勺酱油1勺
步骤/方法
1猪蹄剁成小块备用，黄豆中加入适量的温水浸泡软，
2锅中加入足量冷水放入猪蹄和花椒，八角，香叶后开火为猪蹄焯水后捞出来
3.另起锅放入猪蹄，加入足量的清水（可以多放一些，汤汁真的是这道菜的精华）加入姜片，葱，盐，白酒，水开后炖15分钟，改用砂锅小火慢炖3小时左右知道猪蹄跟黄豆软烂。
4.用酱油，醋，红油辣椒，葱花调配出一碗蘸水，猪蹄可以蘸其食用。
原料
猪蹄 (300克)，葱 (20克)，芸豆 (200克)，姜 (20克)，八角 4克，花椒 9克，香叶 5克，白酒 30克，红油辣椒 30克，醋 30克，酱油 30克
步骤
1 葱段，姜片，冷水入锅，烧开煮三分钟，把沫子都煮出来，然后捞出猪蹄
2 香叶八角和花椒放入调料包
3 重新起锅，放入葱段姜片，和调料包，然后倒一小勺白酒进来，煮开后放入泡发的白芸豆
4 盖上盖子，炖两个半小时，然后再放盐调味
5 辣子和酱油醋还有白胡椒拌在一起，蘸猪蹄吃，完成。
主料：猪蹄4个配料：酱油100克，精盐10克，桂皮，花椒各5克，葱50克，姜20克。
制作步骤
1、将猪蹄用火烧一下，放入温水内泡一会。
2、刮净污物洗净。葱切成段。姜切成块，拍破。
3、猪蹄放入开水锅内，烫一下捞出，用凉水过凉
4、再放入锅内，加水（以没过肉为佳）酱油，精盐，大料，桂皮，花椒，葱段，姜块，开后微火焖熟时，转旺火收汁，把猪蹄捞入盘内即成。
1、猪蹄剁小块洗净冷水入锅焯烫。
2、淮山去皮切小块清水浸泡。
3、焯烫过的猪蹄放入砂锅加入适量的热水再放入葱姜和当归。加入料酒。
4、大火煮开加盖小火焖炖1个小时。然后再加入淮山继续焖炖15分钟。
5、加入盐调味。最后撒上一些蒜苗花关火。
用料：猪蹄 (700克)
白芸豆 (300克)
食盐 适量
生姜 适量
香叶 适量
红枣干 适量
白酒 适量
葱 适量
八角 适量
花椒 适量
做法：1.准备好所有食材，先将白芸豆最好使用温水浸泡3-5个小时
2.锅中用冷水后放猪蹄焯水
3.水开之后再持续烧滚一两分钟，焯水之后，捞出控水备用
4.炖锅中放冷水，然后依次放入猪蹄、葱、姜、八角、红枣、香叶、白芸豆、花椒、还有盐。
5.放半瓶二锅头调味儿。
6.固定开关三个小时，时间到了，看着很油腻，然后找个小勺慢慢的把层面上的浮油撇掉即可。
到此，以上就是小编对于老妈蹄花的问题就介绍到这了，希望介绍关于老妈蹄花的1点解答对大家有用。
