大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西红柿炖牛腩的问题，于是小编就整理了3个相关介绍西红柿炖牛腩的解答，让我们一起看看吧。
大厨教你番茄炖牛腩的正确做法？
当然可以，以下是番茄炖牛腩的做法步骤：
1. 牛腩切成2厘米见方的小块；
2. 冷水下牛腩进行焯水，去除血沫，焯好水的牛腩用热水洗净浮沫，沥去水分备用；
3. 焯好水的牛腩放入锅中，加足适量的清水，一点生姜和两三段葱白，大火烧开后改小伙炖一个小时左右；
4. 炖牛腩的时候准备好调料，葱白，大蒜、八角桂皮香叶和草果；
5. 洋葱洗净切成月牙片，番茄去皮洗净后切成瓣；
6. 炒锅中放油，油热后放入姜片八角；
7. 锅中倒入番茄酱，将调料翻炒，直到炒出红油；
8. 锅中倒入焯熟的牛腩，将红油与牛腩翻炒均匀；
9. 倒入生抽，稍微翻炒后加入料酒，继续翻炒几下；
10. 锅中加入热水，热水高度没过牛肉，开火煮上一段时间；
11. 将水煮后的牛肉转移到砂锅中 炖煮。
牛肉西红柿炖牛腩做法？
1/14 牛腩买回泡除血水备用

2/14 将牛腩切成块

3/14 准备好香叶，桂皮，红干椒，花椒，蒜

4/14 准备两个番茄适量香菜和葱备用

5/14 锅中放入适量水倒入牛腩掉下水捞出

6/14 捞出的牛腩用温水洗一下

7/14 锅中倒入少量油放入配料爆香

8/14 然后倒入洗好的牛腩翻炒

9/14 倒入一点老抽炒一下

10/14 加入适量水炖一个小时

11/14 炖牛腩时锅中放水烧开烫下番茄皮

12/14 然后将番茄切块备用

13/14 将切好的番茄倒入锅中加点盐和糖再炖半小时左右

14/14 出锅盛入碗中撒点葱香菜即可开动
番茄炖牛腩的具体做法？
牛腩切大粒，吃肉就要吃个痛快，大粒才过瘾！

第3步、入清水中浸泡30分钟，去去血水，清洗干净。

第4步、冷水入锅，水中加入小葱、姜片和料酒2汤匙，水开煮5分钟。

第5步、捞出用热水洗去浮沫，沥干水分。

第6步、番茄划十字刀，入开水中烫一会。

第7步、起皮后撕掉，切成块。洋葱切小块。

第8步、准备辅料：大葱切段、蒜拍松、姜切块、其它香料清洗干净备用。准备碗汁：味极鲜2汤匙，料酒1汤匙，老抽1汤匙，搅拌均匀备用。

第9步、炒锅入油烧热，入洋葱煸炒成透明状。

第10步、倒入番茄翻炒均匀，加入1克盐。

第11步、炒至番茄软烂起沙，关火备用。

第12步、炒锅入油，冷油入冰糖，小火熬制出现褐红色。

第13步、倒入牛腩翻炒上色。

第14步、上色均匀后倒入香料翻炒出香气。

第15步、倒入碗汁翻炒2分钟。

第16步、将所有食材转移至砂锅，倒入没过食材的开水，将炒制过的番茄和洋葱一同倒入。

第17步、加入2克白砂糖中和番茄的酸度，大火煮开，转小火，加盖锅盖，小火慢炖1.5小时。

第18步、加入盐2克调味，加盖再炖30分钟。出锅前捡去所有的香料，装入砂锅，撒上葱花，美味完成
食材：牛腩，两个番茄，一个土豆
做法：
1.牛腩焯水洗净备用
2.番茄和土豆切块备用
3.锅里放油放少许冰糖，炒至糖融化，下牛腩翻炒上色，加八角桂皮香叶干辣椒炒出香味，放一半番茄块翻炒出汁，加两勺生抽，两勺蚝油，一勺生抽，适量开水，末过食材，小火慢炖60分钟
4.开盖加土豆和另一半番茄翻炒均匀，再炖20分钟，土豆变软就行了，加点盐和胡椒粉调味，翻炒均匀撒少许葱花即可
到此，以上就是小编对于西红柿炖牛腩的问题就介绍到这了，希望介绍关于西红柿炖牛腩的3点解答对大家有用。
