大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱茄子的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酱茄子的家常做法的解答，让我们一起看看吧。
家常酱茄子的做法？
酱茄子是一道家常菜，制作起来非常简单。首先，将茄子切成约2厘米的小块，然后在锅中热油，煎炸茄子至金黄色。
接着，将葱姜蒜切碎，放入锅中爆香。
然后加入豆瓣酱、酱油、糖、盐等调料，翻炒均匀。
最后，将煎好的茄子加入锅中，翻炒几分钟即可。酱汁入味后，酱茄子就做好了，可以享用了。
家常酱茄子的做法？
1.将茄子去蒂洗净、带皮切成长条段，小红辣椒、姜、蒜分别切末，葱、香菜切碎，猪肉剁成碎末；
2.肉馅中调入适量料酒；再根据个人口味加入姜末；搅拌均匀后腌制10分钟；
3.平底锅中倒入适量油，烧至7成热时放入茄子条，煸炒变软后，盛出备用；锅中留少许底油，放入肉馅煸炒至变色；加入海天黄豆酱；
4.与肉末混合炒匀，盛出待用；炒好的茄条放入盘中，再依次将葱末、香菜末、肉末、蒜末、小红辣椒碎铺在茄条上即可。
家常酱茄子的做法？
1.茄子洗净切条 ，放入盐、白醋、淀粉拌匀腌制5分钟。
2.蒜切末，大葱切粒。
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入一半蒜末炒香，放入茄条炒至变软，放入生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大葱粒、盐半勺，鸡精半勺翻炒均匀即可。
酱茄子怎样做？
酱茄子的做法
【制作主料】：茄子3-4个、青椒2-3个
【制作调料】：黄豆酱1炒勺、大蒜1头、香葱2根、香菜2根、小米辣2个、鸡精1勺、白糖少许
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把茄子清洗干净，然后改刀切成小条放入盐水中泡上，防止发黑。

【步骤二】：把青椒去籽，然后竖着改刀切成小条，装盘备用。

【步骤三】：大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈、香葱葱白和葱叶子分开切成末、香菜切成小段，然后分别装盘备用。

【步骤四】：锅中放入少许油烧热，把青椒放入锅中用中小火把青椒煎成虎皮色，然后盛出来备用。

【步骤五】：用同样的方法，先把茄子皮朝下，煎成虎皮色，再把里边也煎一下，然后盛出来备用。

【步骤六】：重新起锅放入少许油烧热，放入少许蒜末和葱白，小火炒出香味，然后放入黄豆酱炒出香味。

【步骤七】：黄豆酱炒出香味，倒入一小碗水，放入1勺鸡精和少许白糖，同时放入煎好的茄子和青椒，盖盖开小火焖煮4-5分钟左右。

【步骤八】：茄子焖煮5分钟，放入小米辣，同时放入1勺水淀粉，稍微搅动一下，大火把汤汁收浓。

【步骤九】：汤汁收浓，放入剩余的蒜末、香葱和香菜，然后出锅成菜。
酱茄子是一道美味的川菜，下面是一种制作酱茄子的简单方法：
所需材料：
- 茄子（4根）
- 大蒜（3瓣，切碎）
- 姜末（适量）
- 干辣椒（适量，切碎）
- 酱油（2勺）
- 白糖（1勺）
- 醋（1勺）
- 食盐（适量）
- 植物油（适量）
步骤：
1. 将茄子洗净，切成约2厘米长的段落。
2. 在锅中加入足够的水，将水烧开后放入茄子段煮3分钟。这样可以使茄子变软。
3. 捞出茄子，用冷开水冲洗并沥干备用。
4. 取一个碗，在碗中加入酱油、白糖、醋、食盐和少许水搅拌均匀成酱汁。
5. 热锅凉油，倒入适量的植物油，加入蒜末、姜末和干辣椒爆香。
6. 将煮好的茄子段倒入锅中，迅速翻炒均匀，使茄子充分吸收香味。
7. 将调好的酱汁倒入锅中，迅速翻炒均匀，让茄子均匀上色。
8. 炒至茄子变软并充分入味后，即可装盘。
小贴士：
- 如果你喜欢辣味，可以适量增加干辣椒的用量。如果不喜欢辣，可以省略干辣椒。
- 你也可以根据个人口味适当调整酱汁中各种调料的比例。
- 配上一碗白米饭或者面条一起食用会更加美味。
希望这个简单的酱茄子制作方法能够帮到你。如果你有任何其他问题，请随时向我提问！
到此，以上就是小编对于酱茄子的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱茄子的家常做法的4点解答对大家有用。
