大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米窝窝头的问题，于是小编就整理了1个相关介绍玉米窝窝头的解答，让我们一起看看吧。
玉米窝窝头的家常做法？
玉米窝窝头的制作方法
食材：面粉200克，酵母3克，炼乳30克，开水200克，玉米面150克，适量温水。

准备一个大碗，把玉米面倒入碗中，再把开水倒进去，用筷子不停的搅拌，一直到面粉搅拌成糊状，然后放置在一边，等到玉米糊冷却。

准备一碗温水，将酵母倒入水中，搅拌均匀，把酵母水倒入玉米面糊里面，一定要等到玉米面，再倒酵母水，如果温度太高了，那么酵母就不能够存活下来。然后往碗中加入炼乳以及面粉，搅拌均匀之后，上手揉，一直揉到面团变得光滑就可以了。
再将面团揉成长条，分成一个个小团子，在上面盖上保鲜膜，这样可以防止面团风化，外表裂开，然后把一个个小团子捏成窝窝头的形状，再放进蒸笼里面醒发上半小时左右。冬天醒发的话，可以往蒸锅里面放一些温水，增加温度和湿度。

然后冷水上锅，开大火蒸上20分钟左右，窝窝头就蒸好了，这时候不要揭盖子，再焖上5分钟左右再揭盖子，这样我们香软可口的窝窝头就做好了。
主料：玉米面500克、糯米粉50克
辅料：鸡蛋一个、开水适量、冷水适量、白糖适量
1. 把玉米面，糯米粉，鸡蛋，白糖放入一个盆子里，开水慢慢到入，用筷子搅拌，这样就可以了，水不要加的太多，加多水面会很软，让它凉一会。
2. 放凉一会用冷水揉匀，醒15分钟。
3. 分成大小均匀的剂子，做成锥形就是窝头了。
4. 上锅，开锅以后蒸20分钟关火，10分钟以后出锅，香甜的窝头就做好了。
所需材料：
玉米面 500克
开水 适量
盐 适量
糖 适量
油 适量
制作步骤：
将玉米面放入大碗中，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。
慢慢加入开水，边加边搅拌，直到面团变得柔软而有弹性。
将面团揉成长条状，切成小块。
将小块面团揉成圆球状，用手掌心压扁成窝窝头状。
热锅凉油，将窝窝头放入锅中，用中小火煎至两面金黄色即可。
温馨提示：
在加水的过程中，要适量控制水量，以免面团过于湿润。
在揉面团的过程中，可以适量加入油，可以使窝窝头更加香脆可口。
煎窝窝头时火候要适中，过早翻面容易糊焦，过晚则容易煮熟变软。
煎好的窝窝头可以沾上芝麻、糖粉等调料食用，口感更佳。
1把面粉、玉米粉、小苏打、泡打粉秤重后放入容器中混合均匀。
2把酵母加入称好的温水中（水温不能超过37度）搅拌均匀，让酵母完全融化后静置5分钟。
3把酵母水缓缓地加入玉米粉中，边倒边用筷子搅拌。
4把玉米粉搅拌成疙瘩状，开始揉面，多揉几分钟能让面粉充分吸收酵母水。
5把面粉玉米粉揉成光滑的面团。
6把装面团的容器用保鲜膜封好，开始发酵。
7当面团发酵到原来的两倍大，面团表面被撑出蜂窝状，就说明面团发酵好了。
8 对面团进行二次揉面让它排气，揉好后放置醒发20分钟。
9将面团分成两份，搓成长条。
10用菜刀将长条切成均匀的小剂子。
11取一个剂子先将它揉成圆形。
12接着用拇指顶一个洞，拇指套在洞里旋转用另一只手塑出窝窝头的形状来，把表面尽量捏光滑。
13蒸锅刷油，把捏好的窝窝头直接放入。
14锅中加入适量的水，摆好蒸屉开大火蒸，上汽后蒸15分钟，蒸好后再熄火蒸5分钟，窝窝头就可以了。

到此，以上就是小编对于玉米窝窝头的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米窝窝头的1点解答对大家有用。
