大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湛江虾的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湛江虾的解答，让我们一起看看吧。
湛江特产干虾怎么做？
2）干虾萝卜汤
先说主料：白萝卜约3两（切条备用）干虾（大个）约15个 配料：姜 葱花 鸡精
1，把水烧开，放入红枣和姜片，用中火煮3分钟，充分把姜汁煮出来水会煮成淡淡的黄颜色。
2，放入切好的白萝卜条，中火煮3分钟，这时白萝卜基本已经酥软
3，放入已经泡好的干虾，因为虾是咸的，所以基本不用放盐，这就适自己口味来定了，放入鸡精，用小火煮大概10分钟，放入葱花
好了，可以起锅了，喜欢香油味道还可以滴几滴香油。一道鲜美的干虾萝卜汤就做好
1.虾煮熟，和平时烧盐水虾的方法一样。但是要加多一点盐，因为这种虾干口味要咸一点。2.将水到掉，再加入莫顿清香盐，掂几下，使其味道均匀。（我个人比较喜欢这种口味）放入微波炉高火加热5分钟，取出翻转一下，蒸发掉一些水分，继续高火加热5分钟。3.取出待凉即可。
湛江椒盐虾正宗做法？
第一步：食材：虾、生姜、蒜、淀粉等；配料：椒盐、料酒、油盐等；将买来的虾用牙刷反复刷几遍，每次刷完一遍进行一次换水，用剪刀把虾须剪掉，把虾线清洗干净，在用剪刀沿着虾背纹路剪开一道口子装进碗里，再把生姜清洗干净，用刀切成小碎块，往装有虾的碗里加入料酒和盐，在把切好的生姜也加进去腌制，在把蒜洗一下，剁成蒜末放在一旁备用。
第二步：洗锅烧油，将腌制好的虾丢进淀粉里，裹好一层淀粉在放进油锅里炸，肉眼看到虾两遍变酥脆就可以捞出备用，在把蒜末、生姜放进锅里翻炒，等到香味一出再把炒过的虾放进锅里复炒，加入适量的椒盐翻炒，喜欢葱的香味的小伙伴，可以自己切一些葱花放进去蹭味，把调料加进去之后，翻炒几遍即可，个人炒菜最后喜欢加一点清水。
以上就是椒盐虾的相关内容，椒盐虾的正确做法，只需重复这1步，外焦里嫩、看着都嘴馋，想要椒盐虾做的好吃，合胃口，在炒的时候就要经过复炒这个步骤。
湛江焗虾做法？
大虾的前处理：买回来的虾先清洗干净，用牙签轻轻的穿过虾背部，把虾线挑出来。再用手轻轻的把虾线拉出来，这个动作太大力会使虾线拉断，然后用剪刀把虾脚，虾须剪掉，把处理好的虾侧放在砧板上，用手压住，用刀把虾背切开，不要切断，切开就好。
用平底锅放些油把处理好的虾放上去煎，煎到两面都金黄色，被切开的虾背也打开了，这样就先把虾捞起来，锅里剩下煎过虾的油放些蒜蓉和姜蓉翻炒出香味，再把虾倒回去翻炒均匀，准备好酱汁（1勺蚝油，2勺生抽，半勺老抽，1勺白糖加水至150毫升）倒入锅里，煮2分钟然后大火收汁出锅，撒点葱粒就可以。
步骤：
1、虾一斤（去8只炒饭用）洗净剪去虾眼，沥干备用。
2、把4个熟咸蛋蛋黄压碎成泥状备用。
3、油加热至7成油温时把虾放下去炸至变红色显熟即可捞出。
4、把炸虾的油倒出，并锅中留点油，放下咸蛋黄泥，炒至出泡沫状，放下少许盐、鸡精拌匀试一下味道并调味，火力调小火。
5、放下炸好了的虾，迅速翻炒均匀即可起锅，撒点葱花摆盘即可。
豉油王焗虾（粤式做法）
1、先将九节虾剪去虾须虾脚，之后开背，用刀将虾肉对开，不要切，切开后把虾线去掉并清洗干净，然后用吸水纸把水分吸干，加入盐、生粉，搅拌均匀腌制5分钟 2、热锅烧油，把虾壳虾油炸到分离就可以捞出，沥干备用 3、留一点油，爆香蒜、红葱，再倒入炸好的虾，快速翻炒；之后放入牛油、酱油，最后浇上料酒，焗一会后起锅，撒上葱花即可
到此，以上就是小编对于湛江虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于湛江虾的3点解答对大家有用。
