大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于枣花馒头的各种做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍枣花馒头的各种做法的解答,让我们一起看看吧。
好看的枣花馒头做法?
,温水加入发酵粉化开,加入面粉和成光滑的面团静置发酵。发好后如果发得厉害,可以加少许碱面进去中和下酸性。
2,备好大红枣。
3,取一块面团,搓成长条。分成小段,每一段的长度,比一下,差不多正好可以围绕大枣一卷,这个大枣大,所以多留一点
4,取一面条,围绕大枣一圈,合拢捏紧
5,象这样均匀排起来,排成个圆形,蒸锅烧开水,上笼屉蒸十分钟即可
6,再用小蒸锅同时蒸顶部的枣花馍。
2019上供枣花馒头做法?
用料
玉米自发粉 100克,温水 适量,黑白芝麻 少许,蛋黄 1个
红豆(可以用买的豆沙馅代替) 30克,枣泥50克
做法步骤
步骤 1
玉米面粉倒入盆中,加入温水,用筷子搅拌成絮状,用手揉成面团,放温暖的地方自然发酵至都是大气孔。
步骤 2
将面团从盆中取出,揉成光滑面团
步骤 3
擀成长方形饼
步骤 4
抹上豆沙馅,卷起,卷到饼的三分之二处,剩下用刀划竖条,卷成形状
步骤 5
放入空气炸锅,刷油,刷蛋液,撒芝麻,二次醒发,蛋糕模式,180度35分钟,出锅
多层枣花馒头的各种做法?
【材料】 中筋面粉300克,干酵母3克,室温清水165克,红枣15颗
【制作】
1. 材料准备好;室温清水不高于40度,红枣选择饱满红润的;
2. 面粉、酵母、清水倒入盆中,用筷子搅拌成絮状;
3. 揉成无干粉的面粉,用盆扣住饧面10分钟;
4. 揉3分钟,面团细腻光滑,呈现“水光肌”,这一步很关键,是馒头表面光滑、内部暄软的保证;
5. 面团搓长;
6. 切割12等份;
7. 面团分别揉圆,用盆扣住防止水分蒸发;
8. 取2个面团,擀成大小相等的椭圆形,底部1/4处向上折,放一颗红枣;
9. 两边面皮对捏,包裹住红枣;
10. 空白面皮向下平展对捏,两两一对,互相压着;用同样的方法再做3对,排成4排,中间用筷子一夹;
11. 瞬间成花朵状;
12. 将花朵生坯放在蒸屉上,整理一下花形,用手掌将中间部分向下轻轻按压,使其平整,这样利于摆放第二层生坯,也使花馍涨发后不会形成空洞;
13. 取3个面团擀成同样大小的椭圆形,两边分别放一颗红枣,对捏;
14. 3个排列在一起,中间用筷子一夹;
15. 一朵6瓣花就形成了;
16. 将6瓣花生坯放在第一层生坯上,中间部位轻轻按压平整;
17. 剩下的小面团擀成圆片,用刀子切成6等分,中间部位不要切断;每个空白面皮处用梳子按压出花纹;
18. 面片两角对捏,一朵6瓣花做好了;
19. 将6瓣花放在第二层生坯中间,花芯处放一颗红枣,稍用力向下按压,使红枣陷入其中,这样涨发后不至于过高而显突兀;
20. 盖上盖子,发至1.5-2倍,开大火蒸,上汽后蒸20分钟,焖5分钟揭盖,枣花馍又白又暄又饱满,漂亮极了。
准备食材
2温水中放入酵母和白糖
3边倒入边搅拌
4
加入猪油
5
揉匀面团
6
盖保鲜膜,发酵20分钟
7
取出揉光滑
8
擀成厚1厘米方形
9
切成宽约1.5厘米长条
10
头尾相连,粘上
11
两端放上枣
12
中间捏一下
13
3个排在一起,用筷子夹在一起
14
稍整形
15
放入蒸笼
16
锅中倒入30度温水
17
放上蒸笼,发酵30分钟
18
大火烧开水后
19
中火蒸15分钟,关火焖5分钟
20
一道美味的枣花馒头就做好
到此,以上就是小编对于枣花馒头的各种做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于枣花馒头的各种做法的3点解答对大家有用。