大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冰激凌的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍冰激凌的做法的解答，让我们一起看看吧。
冰激凌,的做法？
材料：
- 牛奶 250 毫升
- 香草精 2 茶匙
- 糖 50 克
- 蛋黄 2 个
- 淡奶油 250 毫升
步骤：
1. 将牛奶和香草精放入锅中，加热至煮沸。
2. 将糖和蛋黄放入一个大碗中，搅拌均匀。
3. 将煮沸的牛奶倒入蛋黄液中，搅拌均匀。
4. 将混合物倒入一个干净的锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到蛋黄液变得浓稠。
5. 将加热好的混合物倒入搅拌机中，加入淡奶油，搅拌均匀。
6. 将搅拌机中的混合物倒入冰淇淋机中，搅拌 20-30 分钟，直到冰淇淋变得光滑。
7. 将冰淇淋装入密封容器中，放入冰箱冷冻室中，冷冻至完全凝固即可享用。
自制冰淇淋口感细腻，味道鲜美，不含添加剂，更健康、更美味。
.将牛奶，鸡蛋黄，糖混合搅拌在一起。
2.搅打均匀。
3.放到奶锅里加热，到85度。微开为止。
4.淡奶油打发。5分三次将打发的淡奶油搅入，搅匀。
6.盖上盖，放到冰箱冷冻室，一小时后取出搅拌，搅拌2-3次就可以。自制简易冰激凌做好了，用挖球器挖成圆球，摆盘。
自制冰激凌的做法？
1/19 非常蓬松入口即化的冰淇淋，完全没有冰渣子，搭配新鲜草莓一起享用真是太美味啦！

2/19 准备材料。

3/19 草莓切小块。

4/19 鸡蛋分离蛋清蛋黄，只取蛋黄。

5/19 牛奶倒入小奶锅中，加入白糖。

6/19 加入鸡蛋黄。

7/19 用打蛋器充分搅匀。

8/19 放入燃气灶或电磁炉上小火加热，不停搅拌至沸腾后离火。

9/19 晃动几下小奶锅使牛奶稍微冷却后，加入果味粉搅匀。

10/19 加入淡奶油搅匀，放置晾凉。也可以放入冰箱冷藏降温均可，是冷藏不是冷冻。

11/19 晾凉后倒入草莓粒搅动几下。

12/19 做好的冰淇淋水倒入保鲜盒中，加盖放入冰箱冷冻，是冷冻！

13/19 冷冻大概2小时左右液体结冰后取出，用电动打蛋器低速搅打几下，使空气进入变蓬松。然后放回冰箱冷冻，此后每隔一两小时取出搅拌一次，一共搅拌三次后彻底冻硬冰淇淋就做好了。

14/19 彻底冻硬后的冰淇淋定型后非常蓬松。

15/19 用冰淇淋勺挖成球即可享用。我这里没有冰淇淋勺，用的一般的汤勺挖成的圆球型。

16/19 挖成球装入容器里，放入对半切开的草莓，饼干棒装饰，薄荷叶点缀，奶味草莓冰淇淋就做好啦！

以下是做法：
材料：
动物性奶油 200克
牛奶 200毫升
细砂糖 100克
蛋黄 4个
香草精适量
步骤：
把动物性奶油和牛奶放入锅中加热至微温，然后加入细砂糖搅拌均匀；
在另一个碗里把蛋黄打散，加入上述液体混合物中，继续搅拌均匀；
将混合物倒回锅中，在低火状态下不断搅拌（可以用手动打蛋器或细密筛子过滤），避免溢出和形成结块；
当液体变得浓稠时，关火，放凉到室温；
加入香草精调味，再次搅拌均匀后倒入容器中，放入冰箱中10分钟左右让表面凝固，再用搅拌器 或者勺子将表面已经凝固的融化后与内部均匀混合；
又放入冰箱中，每隔半小时左右取出来搅拌均匀，直到成型为止。
到此，以上就是小编对于冰激凌的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于冰激凌的做法的2点解答对大家有用。
