大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常小菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常小菜的解答，让我们一起看看吧。
家常小菜好吃简单容易做的有那些？
用料：豆腐500克；肉末150克；豆瓣酱30克；花椒8克；藤椒（也叫麻椒）8克；；
川味家常菜~麻婆豆腐的做法
1、豆腐切一厘米见方的小块。
2、肉末剁好。
3、花椒和藤椒椒冷油下锅，慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉。花椒颜色偏红，藤椒也角叫麻椒，麻椒颜色偏草绿。如果喜欢特别麻辣的口感，此步骤中花椒和藤椒不用捞出，爆香后直接炒豆瓣酱即可。
4、锅里底油放入蒜末和豆瓣酱小火翻炒1-2分钟。
5、然后放入肉末翻炒至熟。
6、炒熟的肉末加入一小碗半开水煮2-3分钟。
7、然后加入豆腐块，不要用铲子翻板，轻轻的将豆腐推开即可，在煮4-5分钟，让豆腐完全入味。
8、出锅前加入少许淀粉水，让汤汁更加浓稠。
9、这道菜不用加盐，因为豆瓣里的咸味已经足够了。如果喜欢更加麻辣的口感，可以加入少许椒盐。为了让菜品好看，在豆腐上撒了葱花，自家吃可以不用加葱花哦！
小荣即好吃又简单制作有很多。比如油炸茄子。首先把准备好的茄子洗干凈切成小块放入盆内加入适量的食盐搅拌均匀。再用面粉加水搅拌成糊状加入适量的盐和味精，然后把茄子醮上面粉糊放入热油中炸成金黄色捞出即可食用。又香好爽。
香炸小酥肉
准备食材:
里脊肉500克，面粉40克，玉米淀粉60克，鸡蛋2个。
做法:
1.里脊肉切长条，放入盐，黑胡椒粉，一勺麻椒碎，一勺料酒，放入面粉，玉米淀粉，打入两个鸡蛋，倒入适量清水抓拌均匀。
2.锅里倒入油，油温六成热放入里脊肉条，炸至定型微光捞出，然后油温烧热倒入小酥肉，炸至表面金黄酥脆，出锅撒适量孜然粉和辣椒粉即可。
简单家常小菜做法？
以下是几个简单家常小菜的做法：
1. 蒜蓉西兰花
所需材料：
- 西兰花1颗
- 大蒜5-6瓣
- 盐、胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将西兰花摘洗干净，焯水备用。
2. 将大蒜切末。
3. 热锅冷油，下入蒜末爆香。
4. 加入焯好水的西兰花，略微翻炒拌匀后加盐和胡椒粉调味即可。
2. 土豆丝拌黄瓜
所需材料：
- 土豆1个
- 黄瓜1根
- 大蒜2瓣
- 盐、酱油、醋、白糖适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将土豆削皮，切成细丝，黄瓜切成细丝备用。
2. 将大蒜切末，加入酱油、醋、白糖和少许水拌匀成调料。
3. 热锅冷油，加入土豆丝炒至变软，再加入黄瓜丝一起翻炒。
4. 关火后，将调料倒入锅中拌匀即可。
3. 蛋炒饭
所需材料：
- 米饭1碗
- 鸡蛋2个
- 盐、胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将米饭放在一旁备用，打散鸡蛋，加入盐和胡椒粉混合均匀。
2. 热锅冷油，将调好味的鸡蛋倒入锅中炒散。
3. 加入米饭一起炒匀，使饭粒和鸡蛋混合均匀。
4. 关火后，根据个人口味可适当加入酱油、葱花等调料，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 做家常小菜时，可以根据自己的喜好增减调料及材料。
2. 在调味时，注意量的把握，尽量不要过咸或过香。
步骤 1
把鲜鲜蒜苔清洗干净，切成1.5厘米小段，放在无水无油的干净盆中腌制2小时。
步骤 2
把事先泡好的花生米放入沸水中煮断生即可
步骤 3
把事先准备好的配料切好放入盆中和花生米，蒜苔一起搅拌即可。放入冰箱中冷藏2小时味道极佳。
到此，以上就是小编对于家常小菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常小菜的2点解答对大家有用。
