大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱爆洋白菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酱爆洋白菜的解答，让我们一起看看吧。
酱爆洋白菜做法？
准备以下食材:
洋白菜1个，干辣椒8个，姜一块，大蒜瓣6粒，小葱1根，甜面酱50克，猪肉100克，植物油适量。
制作步骤:
1.洋白菜买回来以后，把外面的老叶去掉，然后从中间切开，把根切掉，再改刀切成小块，把它放在清水中，加入两勺盐浸泡十分钟，取出以后再冲洗干净，控干水分。
2.锅里放入清水500克，大火烧开以后，把卷心菜放入焯水30秒，立马用漏勺捞出来过一下凉水，然后放在网筛里控干水分备用。
3.准备好的干辣椒切成段备用，大蒜切成片，小葱清洗干净以后切成葱花，姜切片。
4.猪肉提前清洗好，然后切成碎末备用。
5.炒锅里放入适量的植物油，加热到六成熟，先放入葱姜蒜爆香，然后加入干辣椒煸炒出香味。
6.这时再把猪肉放入进行炒香，猪肉炒到颜色微微发黄的时候，就可以放入甜面酱，让每一粒猪肉上面都裹上甜面酱，充分吸收料汁的味道。
7.炒香以后把焯水好的洋白菜放入，煸炒30秒钟即可取出装盘。
配料：卷心菜 半个、黄豆酱 1勺、甜面酱 半勺、干辣椒 适量、葱 少许、蒜 5个
烹饪方法：
第一步：洋白菜洗干净，去掉中间的硬芯，然后将圆白菜撕成自己想要的大小，一定要手撕，不要用刀切，手撕的会更好吃。
第二步：将半勺甜面酱、1勺黄豆酱放入碗中倒入适量的水搅拌均匀，酱爆洋白菜的灵魂料汁就调好了。
第三步：将葱切成葱丝、蒜切成蒜末放一边备用，锅子烧热倒入花生油，然后放入葱丝蒜末炒香。喜欢辣的可以放一点干辣椒提味，倒入撕好的洋白菜，用大火翻炒，一定要大火，大火才能更好的将圆白菜的水份蒸发掉。
第四步：洋白菜变软，体积变成一半的时候，放入1勺生抽，倒入刚才调好的灵魂料汁，翻炒均匀，加入糖、鸡精出锅。
酱爆洋白菜豆腐的家常做法？
主料：圆白菜500g，豆腐1块，木耳1小把
辅料：醋2勺，盐适量，酱油1勺，胡椒粉少许，料酒1勺，淀粉1勺，香油少许
做法步骤
1.准备食材。
2.豆腐切成三角形的片，木耳提前泡发洗净撕小片。
3.兑一个碗汁:2勺醋、1勺酱油、1勺料油、盐适量、胡椒粉少许、1勺淀粉，加适量清水调匀。
4.准备葱花、姜末。
5.圆白菜洗净撕成片，用开水焯一下，控水备用。
6.炒锅放油，油热把豆腐煎至两面金黄盛出备用。
7.锅里留底油，油热放葱、姜末。
8.放入豆腐。
9.倒入兑好的料汁，炒一小会儿，让豆腐入味。10.放入木耳、圆白菜。
11.大火翻炒，淋香油关火。
12.成品。
原料：洋白菜、肉丁、盐、熟面酱、小米辣、大蒜。
做法步骤：
第1步、肥瘦相间的肉丁备用。
第2步、小米辣蒜末备用。
第3步、洋白菜洗净控水。
第4步、手撕成片。
第5步、锅内放少许油烧热然后放入洋白菜大火翻炒均匀盛出备用。
第6步、锅内放少许油烧热然后放入肉丁煸炒出油脂。
第7步、放入蒜末小米辣爆香。
第8步、放入少许甜面酱。
第9步、中火翻炒均匀，出酱香味儿。
第10步、放入洋白菜。
第11步、加少许盐和白糖调味，再翻炒几下就可以关火啦！
1.洋白菜洗净控水，掰成大块。
2.北豆腐切成块儿。
3.木耳泡发去蒂洗净备用。
4.锅内放适量油烧热然后放入豆腐，煎至两面金黄色盛出备用。
5.锅内留底油，放入八角和葱花爆香。
6.倒入洋白菜，大火翻炒均匀，火要急，噼里啪啦的，哈哈。
7.大火炒出水分，变软，放入煎好的豆腐。
8.加少许东古一品鲜调味。
9.放入洗好的木耳，加少许盐调味即可关火，出锅前放入少许鸡精调味即可。
到此，以上就是小编对于酱爆洋白菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱爆洋白菜的2点解答对大家有用。
