大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于番茄酱炒蛋的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍番茄酱炒蛋的做法的解答，让我们一起看看吧。
番茄酱炒鸡蛋怎么做好吃？
春天来了，这样的天气开始闷热了，整个人开始晕乎乎的，有种什么都不想干，什么都不想吃的感觉，而且近来心情不是很好，所以整个美食工作基本停止了下来，但这样的天气，小朋友也跟着胃口不好了，所以，在春季，打开一家大小的胃口就是重中之重了，这样的天气，气候跟夏天不一样，这样的气候，重点不是热，是闷，闷得头有点晕头转向的那种感觉，这个时候，来上一盘酸甜美味的番茄酱炒蛋，哇，真的是什么菜都不用了，就这样一盘，足够一家大小开开胃，用来拌饭吃，保管你吃的又快又开胃呢。
小宝爱吃番茄炒蛋，酸酸甜甜的超好送饭，但偶们家的番茄炒蛋不叫番茄炒蛋，叫番茄酱炒蛋，为啥子呢，因为我们嫌只用番茄出来的味道不够重，也不够酸，所以每次都会加上番茄酱来炒，炒出来的蛋就味道更浓了，加上汤汁，就什么都不用，一份这个，就足以送上一大碗饭了！ 这样一道最简单的家常菜，是小朋友唯一吵着会自己炒的一道菜了，也是我教小朋友的第一道菜，学会这样一道菜，哈哈，一个人在家饿不着了。(收起) 食材 主料 番茄 3个 鸡蛋 4个 辅料 油 适量 盐 适量 番茄酱 适量 淀粉水 适量 步骤 1.番茄切块备用. 2.鸡蛋打散. 3.加一点点盐搅拌均匀备用. 4.锅内放入油，烧至油微热. 5.倒入鸡蛋液. 6.小火用油温焖熟鸡蛋. 7.至鸡蛋稍熟，但还是嫩滑的时候，快速用筷子滑散。8.加入番茄。9.加上足以没过番茄的水烧开. 10.加盖，大火烧开后转小火焖约三分钟。11.打开锅盖，用铲子压扁番茄. 12.将番茄的皮挑出来。（番茄一煮热，一压扁皮就自动分开，这样吃的时候就不用吐皮了，方便） 13.挑好皮后继续煮二分钟至番茄软烂，用铲子将番茄切成小块。加入番茄酱. 14.再加入适量的糖. 15.放入适量的盐. 16.搅匀，大火稍收汁，然后调入适量的淀粉水. 17.让整道菜收浓汁. 18.即可装盘。用来拌饭，绝对是一流，超级开胃好吃的呢。小贴士 1、要是番茄多，味道好的时候，可以不用加番茄酱，直接放一点水煮出番茄的味道就可以了。2、我和了享氏的番茄酱，相对味道更浓厚一点，也更酸一点，所以糖也放得更多一些，不过，酸甜的口感也更好一点。3、可以在这道菜里加入牛肉片之类的肉类，就更营养了哦。1、鸡蛋打散倒入碗中，番茄酱倒出备用，香葱洗净切碎；
2、鸡蛋加适量盐打散；
3、炒锅置于火上，加入适量食用油烧热后倒入蛋液，两面煎炒成熟，盛入盘中撒少许香葱在上面；
4、炒蛋的锅再少少的加入一点底油，番茄酱，少许蚝油，适量水调匀，倒入锅中小火熬1分多钟，酱汁出红油浓稠状，关火；
5、熬好的汁均匀的淋在炒好的鸡蛋上，将剩余的香葱撒在上面即可。
茄汁炸蛋的做法？
1.
先热50克油炸3个鸡蛋，两面翻翻炸熟。
3个鸡蛋煎熟后，加入30克番茄酱，3克白糖，30克生粉加50ml清水勾芡。
加5克盐调味，收汁即可。
2.
200克番茄切十字刀，然后放500ml热水里泡一下，这样番茄的皮一撕就能撕掉。
去皮的200克番茄切成丁，20克小葱，20克大蒜，30克香菜切碎。
碗里打入四个鸡蛋打发好备用。
再拿一个碗，加入两勺东古劲抽，一勺东古蚝油，半勺东古红烧酱油，一勺番茄沙司，一勺白糖和面粉，一勺清水搅拌均匀备用。
锅里倒入50克油，油温八成慢慢倒入4个鸡蛋液，炸至两面定型捞出控油备用。
另起锅热20克油，倒入40克葱蒜末爆香。加入200克番茄丁炒烂，再倒入调好的50克料汁和半勺盐。
放入4个炸蛋，转小火焖两分钟即可。
3.
碗中加入300ml清水，2勺生抽，3勺番茄酱，3克糖，1勺老抽，1勺蚝油，1勺醋，1勺玉米淀粉调好料汁，4个鸡蛋打散备用。
锅里烧热50ml油，一点点下4个蛋液炸制蓬起。
锅里剩10ml油倒出，把50克料汁和4个蛋倒进去收汁，撒10克葱花。
到此，以上就是小编对于番茄酱炒蛋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于番茄酱炒蛋的做法的2点解答对大家有用。
