大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粽子的五花肉怎么腌制的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粽子的五花肉怎么腌制的解答，让我们一起看看吧。
粽子鲜肉腌制方法？
取适量鲜肉洗净切块，控干水分。
然后准备葱姜蒜切好，再倒入适量的生抽老抽和料酒，白砂糖，少许醋。
将这些配料放进控干水分的鲜肉块中，均匀搅拌。
然后在阴凉干净处，腌制两天就可以拿来包粽子啦。
先将肉切成块状放入碗中，加入适量的糖、生抽、料酒、葱、食用盐、鸡精和生姜腌制四个小时即可。猪肉可以根据个人的喜好进行选择，腌制肉的话最好是在前一天进行，这样会有充分的时间来腌制入味。
五花肉粽的配料？
1、材料：糯米3千克、绿豆2千克、五花猪肉750克、花生油150克、食盐60克、五香粉10克、粽叶750克、水草或禾秆适量，还可以加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等调配为馅，口味咸鲜香，风味更佳。
2、先将粽叶用开水滚透，洗净晾干。水草或禾秆用清水浸泡、洗净，晾干备用。
3、绿豆磨开边，清水浸泡去豆衣，沥干后用花生油50克拌匀。
4、将糯米洗净，滤去水分，放在容器内，用盐和花生油100克拌匀。
5、五花猪肉切成小块，用五香粉拌匀。
6、包粽时将粽叶叠成三角锥形，先放糯米绿豆，后把猪肉放于中间，再放绿豆和糯米。然后在左右及面上各加一片粽叶，包扎成三角形，用水草或禾秆扎紧。
7、置于锅中煮3小时左右。
1、五花肉 250g 糯米 900g 生抽 25g 老抽 25g 干粽叶 250g 盐 34g 油 50g 绿豆 400g
2.调入盐,白砂糖,酱油,五香粉,1大勺植物油拌匀,腌制1个小时。
肉米粽的肉怎么腌？
把五花肉剁碎搅拌后，往里面加入味精（鸡精）、葱花、盐、料酒、白糖、香油（麻油）、生抽、生姜片等调料搅拌均匀后，腌制4小时左右即可，但一定要不要放太多的白糖。
2. 把猪肉剁碎搅拌后，往里面加入姜汁、蒜汁、黄酒、牛肉粉、盐、老抽、香油、花椒油搅拌均匀，腌制2小时左右就可以了。
二：肉粽的做法、和所需要的配料
原料：一根火腿、适量赤小豆、三百克五花肉、二十篇粽叶、适量花生、一小盆糯米
调料：一小勺生抽、一小勺老抽、一大勺白糖、五香粉、花椒粉适量、盐、料酒

制作方法
1. 五花肉切片后，用生抽、老抽、白糖、料酒、花椒粉和少许五香粉腌制一晚上，让肉片更好的入味。
2. 把红豆、花生用冷水浸泡6小时，之后倒入准备好的糯米中搅拌均匀。剪去粽叶的两头，准备好所需要的工具。
3. 火腿洗干净后，放入蒸锅中煮20分钟。去掉多余的盐分和油脂，切片备用。
4. 把粽叶洗刷干净后，放入锅中煮10分钟。缠肉粽的棉线最后也一起煮，有消毒的作用。
5. 糯米洗干净后，浸泡2小时。把水分沥干，加适量油、盐搅拌备用。
6. 把粽叶卷起来，先加入糯米，再加五花肉、火腿。再一次加入糯米，可以按照自己喜欢的方法和形状来包肉粽。
7. 把粽子全部包好以后，放在蒸锅中隔水蒸。盖上锅盖后先用大火把水烧开，再转小火煮3小时左右即可。
制作方法
原料：猪腿肉、粽叶、糯米
调料：老抽、生姜、料酒、八角、桂皮

1. 将粽叶洗干净后，往锅中加水煮5分钟后捞出。五花肉洗净后切块，加入调料腌制一晚上入味。
2. 糯米洗净后用冷水浸泡2小时，捞出沥干，加入盐、白糖、老抽搅拌均匀即可
3. 按照自己喜欢的方法包粽子，但一定要用草绳或棉线系好。
4. 把粽子放入高压锅中，加入适量清水。大火煮开，小火煮2.5或3小时即可。
到此，以上就是小编对于粽子的五花肉怎么腌制的问题就介绍到这了，希望介绍关于粽子的五花肉怎么腌制的3点解答对大家有用。
