大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜肉粽子的问题，于是小编就整理了1个相关介绍鲜肉粽子的解答，让我们一起看看吧。
川味鲜肉粽子的做法？
肉粽子的肉是需要进行腌制的，不然我们会吃起来是没有味道的，一般肉粽的肉是采用五花肉，然后用五香粉、食盐以及生抽等进行腌制，一般腌制的时间2个小时，需要的调料也是比较多的，大家可以来了解一下，然后腌制好肉之后，我们就可以制作粽子了，制作好的粽子蒸熟就可以食用。
肉粽子一般以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉、糯米等为原料，不仅材料丰富，口感好，而且也很有营养价值。
放糖，味精(鸡精)，生抽，麻油(香油)姜片，料酒，盐，葱段，腌制4个小时就OK了，但是注意糖不要放太多哦。
猪肉、老抽、香油、花椒油、盐、牛肉粉、姜汁、蒜汁、黄酒腌制2个小时就可以了。
肉粽子的做法和配料
做法一
主料：糯米一小盆，花生适量，赤小豆适量，粽叶20片，火腿一根，五花肉300克。
调料：食盐，料酒，生抽半勺，老抽半勺，白糖一大勺，五香粉一小勺，花椒粉少许。
1、五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚入味。
2、红豆、花生浸泡六小时以上，加入糯米中拌匀，粽叶剪去两头，备好所有用具。
3、火腿洗净后煮20分钟去除多余的盐味的油脂，切大块。
4、将粽叶浸泡后刷洗干净，放入大锅煮约10分钟，棉线一同煮开消毒。
5、糯米洗净浸泡两小时后沥水，拌少许油和盐备用。
6、取粽叶卷起来，先放糯米，再放五花肉和火腿，再放满糯米，按自己喜欢的方式和形状包粽子。
7、粽子全部包好后放入大锅中隔水蒸，盖上锅盖大火烧开后，转小火煮约3个小时左右。
肉粽的肉怎么腌制
做法二
主料：糯米，猪腿肉，粽叶
调料：料酒、老抽、姜、八角、桂皮
1、粽叶洗净，放开水煮5分钟后捞出，肉洗净切大块，用调料腌制一晚入味。
2、糯米洗净，用清水浸泡2个钟头，沥干，用盐，糖，老抽等调料拌好。
3、根据自己喜欢的方式包粽子，切记要用棉线或者草绳系紧。
4、将粽子放入高压锅，加8分满的水，大火煮开，小火滚2.5至3个小时即可。
1· 将豌豆洗净，煮熟，控干备用。棕叶洗净，控干备用。糯米洗净备用。
2· 将腊肉香肠切成丁，备用。
3· 锅里放油，把油烧热后把腊肉香肠放入，炒至七八成熟，放入豌豆继续炒，然后直接放入糯米。放盐，花椒面调味，小火下把所有东西混合均匀。
4· 把炒好的材料，放入盆子里。用棕叶包好。
5· 粽子包好后，放入锅里加水煮熟捞出即可。因为加了川味香肠，所以吃起来微辣。
1. 准备食材：糯米150克，五花肉50克，粽叶5片，粽绳1根，盐1茶匙，鸡精1茶匙，胡椒粉1茶匙，料酒1汤匙，酱油1汤匙，蚝油1茶匙，油适量。
2. 糯米提前泡1个小时。
3. 选稍瘦一点的五花肉去皮切丁。
4. 肉中加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、酱油、蚝油拌匀腌制1小时。
5. 粽叶放入锅中煮开，泡一会，煮棕叶的水倒入容器中备用。
1.把粽叶折过来，光滑的叶面部分在里面）。然后转一圈，叶尖在里面。第一次加料（这一次少加点糯米，用于垫底）用筷子让它更紧密。
2.第二次加上糯米、牛肉后按实（用点劲）
3.再盖上一层糯米后，把两边的粽叶往中间轻压。
4.把粽叶的叶尖折过来，用左手捏紧。
5.在预先准备好的绳子上捆紧。（绳子的一头固定住，这样捆的时候好用劲，包好的粽子也是一串一串的）接口一定要扎紧。
6.包好的粽子（一串一串的哦，挺好看的）在锅内煮一个半小时就可以了.
到此，以上就是小编对于鲜肉粽子的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲜肉粽子的1点解答对大家有用。
